Dîner étoilé au restaurant Le Baudelaire

Je suis ravie de vous retrouver en ce début d’année avec un article très foodie. Bien que la période des fêtes soit terminée, il n’est pas interdit de faire une incartade au régime bouillon détox, salade d’endives et soupe d’ortie !

C’est donc dans un esprit gourmet que je vous partage mon expérience au restaurant Le Baudelaire, qui se niche au sein de l’hôtel Le Burgundy Paris.

Le Baudelaire est au cœur du 1^er arrondissement, à quelques pas de la rue Saint-Honoré. Dès que l’on franchit les portes du restaurant étoilé au guide Michelin, le ton est donné. La décoration, feutrée, allie finesse et élégance. On se sent parfaitement à l’aise dans cette atmosphère cosy-chic. Petit détail qui a son importance, les tables sont éloignées les unes des autres, ce qui est idéal pour l’intimité. Le personnel est aux petits soins, sans que cela soit too much.

Dans les cuisines, le chef Guillaume Goupil a pour mission de régaler les papilles délicates des clients.

L’offre sélectionnée pour le dîner (à deux) comprenait un menu découverte servi en 4 temps. Nous n’avions donc pas connaissance des plats… Et ce fut la grande surprise ! À noter : un serveur nous a interrogés sur nos préférences culinaires et nous a demandé si certains plats étaient problématiques (tels que les abats…). À ma mine déconfite, il a vite compris que ce n’était pas une grande passion et qu’il fallait mieux rester dans le classique. 😉

Voici donc le menu créatif que le Chef nous a concocté et qui met à l’honneur les produits locaux et de saison.

Menu découverte, servi en quatre temps

Saumon d’Écosse, doucement confit à l’écorce de citron, crémeux à l’oseille fraîche, craquant pomme verte et céleri
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Noix de Saint-Jacques, rôties au beurre, lentilles vertes du Puy au lard fumé, crème de laitue infusée à l’estragon
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Canard de Vendée, magret rôti, spaghetti de maïs aux graines de sarrasin, jus relevé au paprika
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Fruit de la passion, tuile croustillante au lin, chocolat Guanaja et noix de coco

Le voyage culinaire était au rendez-vous lors de ce dîner. J’ai adoré le saumon, un véritable régal. Pour être honnête, je n’ai guère affectionné le canard (mauvaise pioche de ce côté là) donc mon plat a fait un heureux à ma tablée. Je ne mange plus de canard depuis belle lurette !

Nous avions choisi un accord mets-vins complété d’une eau minérale (irlandaise s’il vous plaît) afin de parfaire le tout.

Le dîner s’est soldé par une dernière douceur sucrée en accompagnement des boissons chaudes.

J’ai réservé le dîner pour deux personnes via Voyage Privé, le site m’ayant gentiment contactée pour m’offrir un bon d’achat. Ni une ni deux, j’ai sauté sur l’occasion lorsque j’ai vu l’offre gastronomique pour le restaurant Le Baudelaire. Je ne suis pas coutumière des restaurants étoilés donc c’était une délicieuse parenthèse gustative.

Pour deux personnes, le « menu découverte en 4 services selon l’inspiration du chef et les produits du marché » a coûté un total de 168 € avec les frais de dossier (auquel il a fallu rajouter 86 € pour les boissons).

P.S. Le menu découverte est habituellement proposé à 105 € par personne (hors boissons).

Est-ce qu’il vous arrive de vous accorder ce genre de plaisir ? 😀