Je reviens tout juste d’une superbe semaine de vacances, en Guadeloupe. L’occasion de se déconnecter totalement et de faire le plein de soleil et de chaleur. 🙂 Je n’étais jamais allée dans les Antilles françaises. J’ai tout simplement été séduite par les paysages – littéralement à couper le souffle – des îles de la Guadeloupe.
La Guadeloupe, surnommée l’île d’Émeraude pour la couleur de ses eaux, est située dans l’arc des Petites Antilles. Elle est constituée de deux grandes îles séparées entre elles par un bras de mer, la Rivière salée. Les deux îles sont très contrastées, entre Basse-Terre, île d’origine volcanique, humide, avec une végétation équatoriale qui abonde, et Grande-Terre, île d’origine corallienne, beaucoup plus sèche. Le volcan en activité la Soufrière est situé dans Basse-Terre.
Mais ce n’est pas tout : d’autres îles sont très proches des deux îles principales et forment à part entière l’archipel de la Guadeloupe. Ces îles sont les Saintes, Marie-Galante et la Désirade (voir la carte à la fin de l’article pour mieux visualiser).
L’archipel de la Guadeloupe possède une multitude de paysage entre Basse-Terre avec ses plages de sable noir (issu de l’activité volcanique) et sa forêt tropicale, Grande-Terre et ses plages paradisiaques de sable blanc… C’est une destination rêvée pour les sportifs, les amoureux de la mer, mais aussi ceux qui veulent simplement buller (ou faire le tout). De plus, j’ai trouvé les Guadeloupéens très accueillants et heureux de faire découvrir les multiples facettes de leur île.
En Guadeloupe, la cuisine est créole (croisement de la cuisine française, indienne et africaine). Les Guadeloupéens consomment donc beaucoup de légumes, fruits, produits issus de la mer, sans oublier les épices et LA boisson locale, le rhum !
Quelques plats typiques :
★ Les accras de morue
★ Le matoutou, fricassée de crabes
★ Le dombré, boulettes de farine cuites, servies avec des légumes et des crevettes
★ Le gratin de christophine (légume de la famille des cucurbitacées), souvent agrémenté de fromage et de bechamel
★ Le colombo, plat épicé à base de poisson ou de viande Continue Reading
